แวะชิม Marrybrown ฟาสต์ฟู้ดฮาลาลระดับโลกสาขาแรกที่ยะลา
การเก็บฉาก-รูดม่านของไก่ทอดแบรนด์ดังจากอเมริกาอย่าง "เคเอฟซี" พ้นพื้นที่ชายแดนใต้เมื่อปีที่แล้ว ไม่ได้เปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับไก่ทอดแบรนด์ท้องถิ่นโดยคนพื้นที่เท่านั้น แต่ยังเปิดทางให้ไก่ทอดแบรนด์ฮาลาลระดับโลกเข้ามาชิงตลาดมุสลิมที่หนาแน่นที่สุดของประเทศไทยด้วย
9 ม.ค.58 คือวันเปิดร้าน Marrybrown หรือ Mb แบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากประเทศมาเลเซีย สาขาแรกในเมืองไทย ที่ห้างสรรพสินค้าโคลิเซียม อ.เมือง จ.ยะลา
วันเปิดตัวของ Marrybrown ได้รับการตอบรับจากลูกค้าชายแดนใต้อย่างเนืองแน่น ทำให้ทางร้านมีแผนขยายสาขาสู่ปัตตานีและนราธิวาส รวมทั้งจังหวัดอื่นๆ และกรุงเทพมหานครในอนาคตอันใกล้ ด้วยกลยุทธ์การตลาด "เป็นทางเลือกฮาลาลของพี่น้องมุสลิม แต่ก็พร้อมบริการทุกคนทุกศาสนิก"
Marrybrown (Mb) มีประวัติยาวนานกว่า 30 ปี ปัจจุบันครองแชมป์เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดฮาลาลแบบแฟรนไชส์ใหญ่ที่สุดในโลก มีสาขาทั้งในและนอกประเทศรวมกันกว่า 400 สาขา รวมทั้งได้รับรางวัลด้านการให้บริการอาหารคุณภาพเยี่ยมในปี ค.ศ.1981 การันตีถึงความมีคุณภาพของ Mb
เมื่อ "เคเอฟซี" สาขาโคลิเซียม ยะลา ปิดตัวลง ทาง Mb จึงก้าวเข้ามาจับจองพื้นที่ดังกล่าว โดยเจ้าของแฟรนไชส์ในเมืองไทยคือนักธุรกิจหนุ่มมุสลิมชาวยะลาที่มีวิสัยทัศน์ว่า "ให้ Mb เป็นทางเลือกที่มุสลิมมั่นใจในความฮาลาลร้อยเปอร์เซ็นต์"
ยามาลูดิง สารียอ ผู้จัดการ Mb สาขาโคลิเซียม ยะลา บอกกับ "ทีมข่าวอิศรา" ว่า ถ้ามุสลิมไม่กล้าทำอย่างนี้ เราก็ต้องกินในสิ่งที่ไม่ฮาลาลกันต่อไป
"ที่นี่เป็นสาขาแรกในประเทศไทยของ Mb ที่เจ้าของซึ่งเป็นนักธุรกิจมุสลิมยะลามองเห็นและตั้งใจให้เป็นทางเลือกที่ฮาลาลอย่างแท้จริงโดยไม่มีข้อกังขา การเปิดสาขาแรกที่โคลิเซียมเพราะมั่นใจในทำเลที่นี่ รวมทั้งทางห้างฯเองอยากให้มีร้านอาหารที่มีการรับรองเครื่องหมายฮาลาลในทุกกระบวนการอย่างถูกต้อง เพื่อจะได้ไม่ต้องถอนตัวออกไปอีก และในที่สุด Mb ก็เข้ามา"
ระยะเวลา 2 เดือนกว่าๆ ที่ Mb เปิดให้บริการ ยามาลูดิง บอกว่า ได้รับการตอบรับจากลูกค้าทุกศาสนิกเป็นอย่างดี ลูกค้ามุสลิมพอใจและมั่นใจกับอาหารและบริการที่ฮาลาลแน่นอน ส่วนลูกค้าศาสนิกอื่นก็พอใจเช่นกัน และเข้ามาใช้บริการในปริมาณที่น่าประทับใจเป็นอย่างมาก
"ได้รับการตอบรับจากมุสลิมและพี่น้องในพื้นที่สามจังหวัดเป็นอย่างดี ปลื้มมากที่เห็นพี่น้องมุสลิมมาทานกันเป็นครอบครัว ซึ่งก่อนเปิดบริการเราได้ทำการสำรวจตลาดและเชิญชวนให้มาใช้บริการ ณ วันนี้ผลประกอบการเป็นที่น่าพอใจมาก" ยามาลูดิง ระบุ
Mb สาขาแรกนี้มีพนักงานเป็นมุสลิมทั้งหมด 30 คน เปิดบริการทุกวัน ไม่มีวันหยุด แล้วให้พนักงานเวียนสลับกันหยุดงาน เป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับมุสลิมในพื้นที่จำนวนหนึ่งได้เป็นอย่างดี การรับพนักงานไม่เน้นวุฒิการศึกษา แต่เน้นคนที่อยากทำงาน โดยต้องไปอบรมเรียนรู้การทำงานที่ประเทศมาเลเซียเป็นเวลา 45 วัน
ส่วนผู้จัดการอย่าง ยามาลูดิง ต้องอบรมเกี่ยวกับการทำงานที่เป็นระบบสากลนานถึง 3 เดือน
"ทุกเมนูเป็นสูตรดั้งเดิมของมาเลเซีย แต่เมื่อใช้วัตถุดิบในไทยก็ต้องนำมาปรับให้เข้ากัน กำลังคิดเมนูใหม่ๆ ที่เหมาะกับบ้านเรา พวกเรายินดีรับคำติชมเพื่อมาปรับปรุงทุกอย่างให้ดีขึ้น และยังรับจัดอาหารนอกสถานที่ รวมทั้งรับจัดงานเลี้ยงภายในร้านด้วย"
จากวิสัยทัศน์ "ฟาสต์ฟู้ดฮาลาลแท้" ของ Mb ต้องตามดูกันต่อว่าในอนาคตจะได้รับการตอบรับมากน้อยแค่ไหน โดยเฉพาะหากเปิดนอกพื้นที่ชายแดนใต้ แต่ที่แน่ๆ ก็คือ วันนี้ Mb สาขาโคลิเซียม ยะลา...
คนแน่นร้านทุกวัน!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ขอบคุณ : ภาพจากเฟซบุ๊ค Marrybrown Thailand https://www.facebook.com/MarrybrownThailand?rf=648861561889161
อ่านประกอบ :
1 สำรวจธุรกิจร้านอาหารรุ่นใหม่ชายแดนใต้(1) "บากุส"กับไก่ทอดฮาลาลแท้ๆ
2 สำรวจธุรกิจร้านอาหารรุ่นใหม่ชายแดนใต้(2) "เอ็มซ่า@ยะลา"วินเทจผสมโมเดิร์น