"ซีพีเอฟ"เต้น! แจงไม่เกี่ยวเชื้ออหิวาต์เทียม- สธ.โคราช ยันปรุงสุกกินได้
ซีพีเอฟ เต้น! แจงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องแพร่อหิวาต์เทียม ยันสินค้าทุกชนิดปลอดภัย ผ่านกระบวนการผลิตอาหารตรวจสอบย้อนกลับได้ -สธ.โคราช ยันปรุงสุกกินได้
จากกรณีสำนักข่าวอิศรา www.isranews.org ตรวจสอบพบว่า เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา ได้ทำหนังสือถึงผู้อำนวยการโรงพยาบาลชุมชนทุกแห่ง ,สาธารณสุขอำเภอทุกอำเภอ เพื่อขอความร่วมมือในการป้องกันและควบคุมการแพร่ระบาดของโรคอาหารเป็นพิเศษ หลังจากสำนักระบาดได้รับรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษสงสัยจากการรับประทานข้าวมันไก่ โดยเริ่มต้นผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่ จ.เชียงใหม่ จากการตรวจทางห้องปฏิบัติการพบเป็นเชื้อ Vibrio parahaemolyticus (เชื้ออหิวาต์เทียม) จากอุจจาระผู้ป่วย และในช่วงเวลาเดียวกันพบผู้ป่วยกระจายในหลายจังหวัดในภาคอีสานด้วยสาเหตุคล้ายกัน ซึ่งจากการสอบสวนพบว่าสาเหตุอาจเกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่ที่มีเลือกไก่เป็นส่วนประกอบ ซึ่งมีที่มาจากบริษัทแปรรูปไก่ที่อยู่ในเขตจังหวัดนครราชสีมา
(อ่านประกอบ : "เลือดไก่" บ.แปรรูปโคราช เสี่ยงต้นตอแพร่อหิวาต์เทียม สั่งห้ามบริโภคทั้งจว. )
ล่าสุดในช่วงเย็นวันที่ 13 ม.ค.58 ซีพีเอฟ ได้เผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยนายวีรชัย รัตนบานชื่น ประธานผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการ ซีพีเอฟ เปิดเผยว่า จากการตรวจสอบเบื้องต้นคู่ขนานไปกับสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบของสาธารณสุข จ.นครราชสีมา พบว่า ไก่จากโรงงานแปรรูปเนื้อไก่ ซีพีเอฟ ไม่พบเชื้อไวรัสใดๆ ที่เป็นสาเหตุของโรคท้องร่วง ย้ำผลิตภัณฑ์ทุกชนิดของบริษัทผ่านกระบวนการผลิตอาหารปลอดภัยและตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดห่วงโซ่การผลิต
สำหรับข้าวมันไก่ห้าดาว ไม่มีการใช้เลือดไก่ในการเสิร์ฟเพื่อจำหน่ายแก่ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวอิศรา รายงานว่า นับตั้งแต่วันที่ 12 ม.ค.58 ที่ผ่านมา ได้พยายามติดต่อสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา เพื่อขอทราบชื่อบริษัทแปรรูปที่ระบุว่าอาจจะมีการแพร่เชื้ออหิวาต์เทียม ในเลือดไก่ แต่ไม่ได้รับการเปิดเผยแต่อย่างใด
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงเย็นวันที่ 13 ม.ค.58 นายแพทย์วิชัย ขัตติยวิทยากุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา ได้แถลงยืนยันถึงกรณีนี้ว่า พบข้อมูลการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับไก่ และผลิตภัณ์ที่เกี่ยวข้องกับไก่ในภาคอีสานตอนบน ส่งผลให้ตั้งแต่ต้นเดือน มิ.ย. - ธ.ค. 27557 ที่ผ่านมามีผู้ป่วย จำนวน 1,410 ราย กระจายอยู่ใน 7 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดกาฬสินธุ์ ขอนแก่น หนองบัวลำภู อุดรธานี บึงกาฬ มหาสารคาม และร้อยเอ็ด โดยพบว่ามีการระบาดมากที่สุดในเดือน พ.ย. และสงสัยว่าสาเหตุมาจากการที่มีเชื้ออหิวาต์เทียม (Vibrio parahaemolyticus) อยู่ในเลือดไก่ที่นำไปใช้เป็นส่วนประกอบอาหารต่างๆ แต่ทาง จ.นครราชศรีมาเองยังไม่พบผู้ป่วยโรคดังกล่าวแต่อย่างใด
นายแพทย์ วิชัย กล่าวต่อว่า ผู้ขายและผู้บริโภคข้าวมันไก่ที่ใส่เลือดไก่ ส่วนใหญ่จะบริโภคเลือดไก่ที่ผลิตจากโรงงานโดยตรง เพราะคิดว่าปรุงสุกแล้ว สามารถรับประทานได้ทันที จึงทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษดังกล่าว ทาง สสจ.นครราชสีมา จึงร่วมกับ ปศุสัตว์จังหวัดนครราชสีมา เข้าตรวจสอบในสถานประกอบการทุกแห่งในจังหวัดนครราชสีมา พบว่าเลือดไก่ที่ออกจากโรงงานนั้น ยังปรุง ไม่สุก ตามกระบวนการผลิตของโรงงาน ดังนั้นผู้ปรุงอาหารหรือผู้ที่ประสงค์จะบริโภค เลือดไก่ที่ออกมาจากโรงงาน ต้องปรุงเลือดไก่ซ้ำก่อนรับประทานทุกครั้ง ซึ่งเชื้ออหิวาต์เทียมนั้น สามารถทำให้ตายได้ง่ายด้วยความร้อนมากกว่า 75 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หรือปรุงให้เดือด ที่100 องศาเซลเซียส
"ประเด็นข้าวมันไก่ นั้น ไม่ว่าจะเป็นข้าวมัน(ไก่) หรือส่วนประกอบของไก่ทุกชนิด เช่น เนื้อไก่ เครื่องในไก่ สามารถบริโภคได้ รวมทั้ง เลือดไก่ที่นำมาปรุงให้สุกซ้ำก่อนรับประทาน ดังนั้น จึงขอให้ประชาชน บริโภคข้าวมันไก่ ได้ตามปกติ ตามที่ สสจ.นครราชสีมา แนะนำ เพราะสามารถป้องกันโรคต่างๆได้ในระดับหนึ่ง"
(อ่านประกอบ : แกะรอย บ.ขายเลือดไก่ปริศนาโคราช ต้นตอแพร่เชื้ออหิวาต์เทียม?)