เตือนผู้บริโภคเตรียมรับมือหนาวนี้ “ผักราคาพุ่ง” เหตุฝนทิ้งช่วง

กษ.ระบุหนาวนี้ผักขาดตลาด-ราคาแพง เหตุฝนทิ้งช่วงผักชี คะน้า กวางตุ้ง ต้นหอม ราคาพุ่งเท่าตัว แจงมาตรการบรรเทาปัญหา ส่งเสริมปลูกผักโรงเรือน ระยะยาวปรับโครงสร้างการผลิต-จัดโซนนิ่งเพาะปลูก

วันที่ 12 ธ.ค. 55 ที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์(กษ.) นายยุคล  ลิ้มแหลมทอง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์(รมว.กษ.) เปิดเผยว่าช่วงปลายฤดูฝนต่อต้นฤดูหนาว คือ ปลาย พ.ย. – ต้น ธ.ค.นี้มีฝนตกกระจายทิ้งช่วง ทำให้ผลผลิตพืชผักเสียหายไม่ได้คุณภาพ จึงมีผลผลิตออกสู่ตลาดน้อยลง และดันให้ราคาสูงขึ้น ประกอบกับความต้องการบริโภคที่เพิ่มสูงในช่วงเทศกาลปีใหม่

ทั้งนี้สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร( สศก.) พบว่าราคาผักสดขณะนี้หลายชนิดสูงขึ้นมากอย่างผิดปกติ โดยเฉพาะผักคะน้าอยู่ที่กิโลกรัมละ 60 – 64 บาท/กก.จากช่วงเวลาเดียวกันของปี 2554 อยู่ที่ 8 – 10 บาท/กก. ผักกวางตุ้ง 24 -30 บาท/กก. จากปีก่อน อยู่ที่ 10 – 12 บาท/กก. และต้นหอม 90 – 100 บาท/กก. จากปีก่อนอยู่ที่ 20 – 25 บาท/กก.

 แต่อย่างไรก็ตามคาดว่าตลาดจะปรับตัวเข้าสู่สมดุลในช่วงต้นปีหน้า ดังนั้นเพื่อการปรับตัวและบรรเทาปัญหาที่จะเกิดขึ้นอีก กษ.จึงมีนโยบายบริหารจัดการระบบการขนส่งให้สอดคล้องระหว่างเกษตรกรผู้ผลิตและผู้บริโภค สร้างความสมดุลระหว่างการผลิตและการตลาดในระดับจังหวัดกลุ่มจังหวัด ซึ่งจะส่งผลให้ราคาจำหน่ายปลีกถึงผู้บริโภคเหมาะสม

รมว.กษ.กล่าวอีกว่ามีนโยบายส่งเสริมการผลิตพืชผักในระบบโรงเรือนปลูกพืชควบคุมอุณหภูมิและความชื้น โดยเกษตรกรปราดเปรื่อง (Smart Farmer) ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศซึ่งจะรุนแรงและถี่เพิ่มขึ้น และได้ผลผลิตพืชผักที่มีปริมาณและคุณภาพตามความต้องการของตลาด อันเป็นแนวนโยบายที่สอดรับกับนโยบายรัฐบาลที่ต้องการให้มีการปรับโครงสร้างระบบการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม และการจัดโซนนิ่ง (Zoning) ซึ่งจะส่งผลให้ต้นทุนการผลิตในภาพรวมของประเทศมีความเหมาะสม ทั้งผู้ผลิตมีกำไร และผู้บริโภคพึงพอใจจากการได้บริโภคสินค้าเกษตรและอาหารคุณภาพ รวมทั้งมอบหมายให้กรมวิชาการเกษตรเข้มงวดเรื่องความปลอดภัยของพืชผัก เพื่อสร้างความมั่นใจต่อผู้บริโภค

สำหรับสถานการณ์การผลิตพืชผักในปัจจุบัน ประเทศไทยมีพื้นที่เพาะปลูกทั้งประเทศ 2 – 3 ล้านไร่ ผลผลิต 2.5 – 3.5 ล้านตัน ชนิดของพืชผักที่ปลูกในประเทศไทยมีมากกว่า 70  ชนิด โดยที่ปลูกมาก ได้แก่ พริก ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดฝักอ่อน แตงกวา หอมแดง แตงโม เห็ด พริก ถั่วฝักยาว และผักบุ้งจีน  ผลผลิตจะมีออกสู่ตลาดทั้งปี แต่จะมีปริมาณมากที่สุดในช่วงฤดูหนาวระหว่าง ธ.ค. – ก.พ.ของทุกปี  โดยในปี 2554 ภาวะการผลิตพืชที่จังหวัดต่างๆได้รายงาน พบว่า มีพื้นที่ปลูกทั้งสิ้น 2,846,891 ไร่ ผลผลิตรวม 4,162,344.07 `ล้านตัน พืชผักที่มีการปลูกมาก 10 อันดับแรก ได้แก่ พริกขี้หนูผลใหญ่ ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดฝักอ่อน กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูผลเล็ก ถั่วฝักยาว แตงโมเนื้อ กะหล่ำปลี และคะน้า

“ที่ผ่านมามีฝนหลงฤดู ทำให้ผักที่ปลูกไว้เสียหายขาดตลาด เป็นผลให้ราคาแพงขึ้นมาก โดยเฉพาะผักชีราคาสูงถึงกก.ละเกือบ 400 บาท จากกก.ละ 250 -280 บาท ขอให้ทุกจังหวัดส่งข้อมูลการเพาะปลูกในแต่ละพื้นที่ภายในวันที่ 21 ธ.ค.55  เพื่อหาสาเหตุของราคาผักที่สูงขึ้น รวมทั้งหาแนวทางส่งเสริมการเพาะปลูกต่อไป” รมว.กษ.กล่าว .