ความมั่นคงทางอาหาร..กับภาวะโภชนาการของคนไทย โดย นงคราญ ประมูล

ความมั่นคงทางอาหาร..กับภาวะโภชนาการของคนไทย

โดย นงคราญ ประมูล

เอกสารประกอบการสัมมนา “วิกฤติพืชอาหารบนกระแสพลังงานทางเลือก”
หนังสือ พิมพ์กรุงเทพธุรกิจ ร่วมกับ ศูนย์วิจัยธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.)

และสถาบันพัฒนาผู้ประกอบการเชิงสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

วันที่ 15 มิถุนายน 2554

  ปัญหาความมั่นคงทางอาหารกลายเป็นปัญหาใหญ่ของหลายประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา เนื่องจากระบบการผลิตที่เป็นเหตุให้ไม่สามารถพึ่งพาตัวเองด้านอาหารได้ ภาวะดังกล่าวมีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น เมื่อเกิดวิกฤติด้านพลังงาน ทำให้ความต้องการพืชพลังงานเพิ่มขึ้น ความสำคัญของการผลิตพืชอาหารลดลง ทำให้ราคาสูงขึ้น ทำให้ประชากรที่ยากจนไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้เท่าที่ควร ปัญหาที่ตามมาคือ เกิดภาวะทุพโภชนาการขึ้นในกลุ่มประชากรดังกล่าว

อ่านเพิ่มเติม ...

ดาวน์โหลด